محصولات
استابیلایزر CH 115
ترکیبی از هیدروکلوئیدها می باشد که برای تولید پنیر سفید اســتفاده می شود
- ممانعت از آب اندازی بیش از حد
- کاهش هزینه
استابیلایزرهای CH 130 & CH 113
ترکیبی از هیدروکلوئیدها می باشد که برای تولید پنیر خامه ای و
لبنه استفاده می شود.
- امولسیون کننده و تثبیت کننده
- بهبود بافت و تسهیل توانایی پخش پذیری
- بهبود احساس دهانی
- عدم آب اندازی محصول در طی توزیع و نگهداری
استابیلایزر CH 222 / CH 227
ترکیبی از نمکهای امولسیون کننده می باشد که برای تولید پنیر لاکتیکی استفاده می شود.
- افزایش راندمان پنیر
- بهبود بافت محصول
- افزایش استحکام و برش پذیری
- بهبود احساس دهانی
- طعم و مزه مناسب محصول مطابق با ذائقه ایرانی
استابیلایزر CH 161/CH 160
تـــرکیبی از هیدروکـــلوئیدها می باشد که برای تولــید پنیر پیــتزا
استفاده می شود.
- قابلیت کش پذیری مناسب در پنیر
- قابلیت رنده پذیری مناسب
- قابـلیت جـــذب آب مناسب
- جلوگیری از سینرسیس آب و پس دادن روغن در طی پخت
استابیلایزر کد CH 224
ترکیبی از نمکهای امولسیون کننده می باشد که برای تولید انواع پنیرهای پروسس
- تنظیم کننده پی اچ
- بهبود بافت محصول
- ایجاد بافت محکم و با قوام خامه ای
استابیلایزر CH 111
ترکیبی از هیدروکلوئیـــدها مــــی باشد که برای تولیــــد پنیــر پـــروسس
استفاده می شود.
- امولسیون کننده و تثبیت کننده
- بهبود بافت و پخش پذیری متاسب
- بهبود احساس دهانی
- عدم آب اندازی محصول در طی توزیع و نگهداری
استابیلایـــزر D 600
ترکیبی ازهیدروکلوئیدها می باشد که برای تولید دوغ سبزیجات معلق استفاده می شود.
- معلق نگهداشتن سبزیجات در تمامی نقاط محصول
- بهبود احساس دهانی
- جلوگیری از دو فاز شدن محصول
استابیلایزر کد D 500
ترکیبی از هیدروکلوئیدها می باشد که برای تولید دوغ تکفاز استفاده می شود.
- بهبود پایداری پروتئین
- بهبود احــساس دهانی
- جلوگیری از دو فاز شدن محصول
- عطـر و طعــم مطـلوب
استابیلایزر کد D 400
ترکیبی از هیدروکلوئیدها می باشد که برای تولید دوغ تغلیظ استفاده می شود.
- افزایـــش دانسیـــته محصول
- بهبود احساس دهانی محصول
- عدم ایجاد پس طعم در محصول
استابیلایزرهای کد K 800 و K 200
ترکیبی ازهیدروکلوئیدها می باشد که برای تولید کشک ویلس استفاده می شود.
- ایجاد بافت مستحکم و قابل قبول شبیه روش های آبگیری
- جلوگیری از جدا شدن آب در طی نگهداری و توزیع محصول
- بهبود احساس دهانی
- عطر و طعــم مـطلوب
- بافــت صاف و صیقلی
استابیلایزر کد Y 666
ترکیــــبی از هیــدروکلوئـــیدها مــــی باشد که بــرای تولــــید ماست همزده استفاده مـی شود.
- جلوگیری از جدا شدن آب در طی نگهداری و توزیع
- ایجاد بافت محکم و با قوام خامه ای
- بهبود احساس دهانی
- عطر و طعم مطلوب
استابیلایـزر K 700
ترکیبی از هیدروکلوئیدها می باشد که برای تولید شیر کاکائو استفاده می شود.
- جلوگیری از ته نشینی ذرات کاکائو
- جلوگیری از جداشدن چربی
- بهبود احساس دهانی
استابیلایزر کدهای C 300 / C 301
ترکیبی از هیدروکلوئیدها می باشد که برای تولید خامه صبحانه
پاستوریزه و استریلیزه استفاده می شود.
- جلوگیری از تشکیل بیش از حد کف درحین فرآیند
- بهبود بافت نهایی محصول و ایجاد بافت خامه ای
- بهبود احساس دهانی
استابیلایزرکد C 500
ترکیبی از هیدروکلوئیدها و امولسیفایرها می باشد که برای تولید خامه قنادی استفاده می شود.
- اطمینان از پایداری افزایش حجم در طی دوره نگهداری
- ممانعت از خامه ای شدن در طی نگهداری
- بهبود ویژگی افزایش حجم خامه
- بهبود رنگ محصول نهایی
استابیلایزر کد Ice 200
تــــرکیبی از هیدروکلوئیدها و امولسیفایرها مـــی باشد که برای
تولید بستنی چوبی، قیفی، لیوانی و حصیری وانیلی و کاکائویی استفاده می شود.
- ممانعت از رشد کریستال های یخ در طی نگهداری
- هوادهی مناسب و ایجاد کف پایدار
استابیلایزرکد C 600
ترکیبی از هیدروکلوئیدها می باشد که برای سرشیر استفاده می شود.
- بهبود بافت نهایی محصول با قابلیت رول شدن
- بهبود احساس دهانی
